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El Jamón Ibérico Su corte loncha a loncha
ene 2007
Se recomienda abrir el jamón parte más grande y jugosa, es decir, aquella que queda al corte cuando lo colocamos en el jamonero con la pezuña hacia arriba. Esta parte mas gruesa se denomina “maza”, la mas cercana a la pe ... [+]
Rabo de toro a la cordobesa
ene 2007
Elaboración
Pelaremos los ajos y freiremos en el aceite de oliva, seguidamente se añade la cebolla cortada en dados pequeños, junto con las zanahorias y el apio. ... [+]
La decantación, cómo y cuándo realizarla
ene 2007
Con los vinos de corte actual, de gran concentración de color y taninos, debido a las prolongadas maceraciones, vinos con aptitud de guarda, cada vez es más necesaria la decantación. Hoy los vinos se comercializan en un ... [+]
VIME en Túnez
ene 2007
El próximo mes de Marzo el Hotel VIME HELYA BEACH de Monastir reabre sus puertas. El Hotel se ha sometido a una reforma integral, contara con amplias y diversas instalaciones para los servicio de Restauración. Gr ... [+]
